职位信息
职位
餐饮副经理
部门
餐厅
汇报对象
餐饮经理,酒店经理
工作地点
欧洲维京游轮
招聘人数
若干
职位信息
职位
餐饮副经理
部门
餐厅
汇报对象
餐饮经理,酒店经理
工作地点
欧洲维京游轮
招聘人数
若干
职位概况
餐饮副经理需协助餐饮经理,与行政总厨管理所有的食品和饮料区,包括在观景廊,酒吧,餐厅(最多3个区域)和特别活动。鉴于我们船舶的规模和作业,餐饮副经理必须在高峰期间,加入服务,如在晚餐期间专注于葡萄酒及烈酒销售,以及协助不直接相关的部门,例如协助装载货物和安排客人住宿。主要重点是提供予客户的服务和处理船上的客户服务问题,都需按照维京外展中国市场专业服务标准(VRC PSO)。
职位内容
负责船上所有服务操作
- 协助餐饮经理处理日常运作和行政事务
- 监管/支援以欢迎和销售为主的专业餐饮服务
- 与行政总厨商议客人的饮食需求
- 按照危害分析和重要控制点(HACCP),确保绝对的清洁和有秩序
- 根据标准的服务程序操作(如菜单,装饰)
- 组织和负责船上餐饮相关的事宜和特殊活动
- 负责船上的销售产品,如开胃酒,助消化的食物和葡萄酒
- 在开始和结束巡航季时,准备开船和闭船事宜
管理与激励服务人员
- 组织、管理和激励餐厅和酒吧员工(7‐16名)
- 管理工作时间表和培训服务部门
- 在登船和离船日时负责客人行李的托运、看管及分发
- 参与载荷和废物管理
负责成本控制和按照预算标准
- 成本控制(包括按照预算标准处理现货供应/库存)
- 处理餐厅和酒吧区的收银机现金结算
与客人积极联络
- 在用餐时间欢迎和招呼客人
- 与行政总厨协调每天的菜单介绍与展示
KPI 绩效
- 实现/完成餐厅和酒吧团队的财务和质量KPI(关键业绩指标)目标
- 积极主动地实现公司目标
- 与酒店经理就KPI航行结果进行探讨,确保餐厅/酒吧服务人员及时地了解相关情况,在餐厅和酒吧服务范围内提出改进建议,并与各部门紧密合作
- 与餐饮经理合作,制定具体目标,以及与公司计划相关的其他目标,并提出实现这些目标的建议
职位责任
- 该职位的持有者保证在离开维京后,不得将公司的信息、产品手册、商业发展信息和EDP数据信息透露给任何第三方,或公开及保留供个人使用
- 如违反上述指令,本公司有权要求赔偿损失,并对其采取法律行动
- 行为和外观依照维京外展中国市场专业服务规章制度
资格简介
- 有酒店/餐饮行业相关的教育学历
- 至少3年在4或5星级运营部门相似职位的专业经验
- 有国际/船上或豪华酒店行业经验者优先
- 优秀的普通话和良好的英语能力,会说其它语言者优先
- 具有服务意识和客户向导能力
- 优秀的管理、组织和沟通能力
- 灵活、抗压能力强,有团队合作精神,信守承诺,个性积极
- 专业的外表
准则与条例
职位描述•合同•公司规章制度•船舶指引手册•维京学院•制服规定•餐饮手册
直属上级
餐饮经理
给予指示
餐厅和酒吧员工,食品和部分饮料供应商
接受指示
餐饮经理,酒店经理
申请方式:
【企业微信投递】Pang Guohui
Qian Na
wu Lijuan
【邮件标题】 请按此格式发送邮件标题:公司名称(如维京游轮)+岗位名称+您的姓名+您的电话
【咨询电话】 +86 10 64097766
我已完整阅读、理解并同意《隐私政策》以及《个人信息跨境提供授权书》的全部内容,并同意我的个人信息可由《个人信息跨境提供授权书》载明的实体进一步处理。
申请方式:
【企业微信投递】Pang Guohui
Qian Na
wu Lijuan
【简历投递】
请发送至:viking@sinocrew.com
【邮件标题】
请按此格式发送邮件标题:公司名称(如维京游轮)+岗位名称+您的姓名+您的电话
【咨询电话】
+86 10 64097766
我已完整阅读、理解并同意《隐私政策》以及《个人信息跨境提供授权书》的全部内容,并同意我的个人信息可由《个人信息跨境提供授权书》载明的实体进一步处理。