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职位概况

厨师负责的膳食需确保为客人带来最大的满意度，并按照维京外展中国市场专业服务标（VRCPSO）和危害分析重要控制点（HACCP）规则工作。

职位内容

• 根据行政总厨手册和菜单周期表,为客人和船员专业准备和分发每日膳食（包括早餐、午餐、下午茶、晚餐等）
• 与行政总厨合作订购库存
• 正确处理所有的设备和产品
• 根据HACCP规则确保工作区域绝对的清洁和有秩序
• 按照公司的程序清单,盘点存货
• 在开始和结束巡航季时,准备开船和闭船事宜
• 根据上级主管的指示,(如有需要)向其他部门提供协助
• 按照公司的标准和HACCP规则工作
• 参与装载过程
• 正确存储库存；建立标准水平
• 积极参与船上的培训计划
• 在登船和离船日时负责客人行李的托运、看管及分发

职位责任

• 该职位的持有者保证在离开维京后,不得将公司的信息、产品手册、商业发展信息和EDP数据信息透露给任何第三方，或公开及保留供个人使用
• 如违反上述指令，本公司有权要求赔偿损失，并对其采取法律行动
• 行为和外观依照维京外展中国市场专业服务规章制度

资格简介

• 至少2年在豪华酒店/餐饮业/餐厅亚洲厨房的工作经验
• 有国际/船上经验者优先
• 良好的普通话技能，具有其他语言（英文）会话能力者优先
• 能够独立工作，以服务为导向，以客为本
• 具有培训和激励下属及同事的能力
• 灵活、抗压能力强，有团队合作精神，信守承诺，个性积极和整洁的外表

准则与条例

职位描述•合同•公司规章制度•船舶指引手册•维京学院•制服规定•行政总厨手册•HACCP手册

直属上级

行政总厨，副厨师长

给予指示

厨师助理，厨房清洁员

接受指示

副厨师长，行政总厨，企业行政总厨，企业运营经理